SIRK: L’ACETO CHE VIENE COCCOLATO COME UN BAMBINO

Con Claudio Chiari siamo andati all’acetaia Sirk della Subida di Cormons in Provincia di Gorizia.
Il sommelier Michele ci ha raccontato la lavorazione della ribolla gialla, il vitigno principe che dopo essere stato vino diventa un grande aceto.

 




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